Lagi mencari inspirasi resep potato au gratin (dauphinoise) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal potato au gratin (dauphinoise) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari potato au gratin (dauphinoise), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan potato au gratin (dauphinoise) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Potatoes au Gratin - forget scalloped potatoes, THIS is the creme de la creme of all potato recipes!! Also known as Dauphinoise Potatoes, this French classic is made with layers upon layers of finely sliced potatoes, cream, butter and cheese with a hint of fresh thyme. Gratin potatoes - Dauphinoise potatoes, they're the same thing, right?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat potato au gratin (dauphinoise) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Potato au Gratin (Dauphinoise) menggunakan 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Potato au Gratin (Dauphinoise):
- Gunakan 1,5 cup (375 ml) krim kental
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 2 sdm (30 gr) mentega, lelehkan
- Gunakan 1,25 kg kentang
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica hitam bubuk
- Gunakan 2,5 cup keju gruyere (sy : mozzarella + kraft milky)
- Ambil 2 sdt daun thyme segar
A rich and delicious potatoes au gratin dish. Best Potato Dauphinoise - Ultimate Cooking Outside! The Dauphinoise potatoes, also called Gratin Dauphinoise, is a traditional dish typical of Southern France. Traditionally, the gratin is served as a side dish, hot or warm.
Langkah-langkah membuat Potato au Gratin (Dauphinoise):
- Kupas kentang iris tipis kurleb 3 mm dengan mandolin
- Lelehkan mentega, campurkan dengan cream dan bawang putih cincang, aduk rata, sisihkan
- Tata 1/3 kentang di pinggan yg telah diolesi mentega, tuang 1/3 bagian campuran krim, taburi dengan garam, merica, thyme dan 1/3 keju.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa kentang, tahap terakhir jangan ditaburi keju dulu. Tutup pinggan dengan alumunium foil. Lalu panggang selama kurleb 1 jam dgn temp. 180°C.
- Keluarkan dari oven, taburi keju sisa, panggang tanpa alumunium foil selama kurleb 30 menit hingga keju kuning keemasan. Angkat dan sajikan. Cocok untuk disajikan dengan dengan steak, ikan.
Au gratin uses breadcrumbs, cheese, eggs and butter. Dauphinoise uses heavy cream and sometimes cheese as a topping. All gratin means is that there will be a crust. Pommes dauphinoise is in fact a gratinated dish in which potato is sliced, baked in a dairy based sauce with a cheesey crust. A French gratin Dauphinois is a classic dish and the ultimate comfort food.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat potato au gratin (dauphinoise) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
