Sedang mencari ide resep potato au gratin (dauphinoise) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal potato au gratin (dauphinoise) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari potato au gratin (dauphinoise), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan potato au gratin (dauphinoise) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Potatoes au Gratin - forget scalloped potatoes, THIS is the creme de la creme of all potato recipes!! Also known as Dauphinoise Potatoes, this French classic is made with layers upon layers of finely sliced potatoes, cream, butter and cheese with a hint of fresh thyme. Gratin potatoes - Dauphinoise potatoes, they're the same thing, right?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah potato au gratin (dauphinoise) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Potato au Gratin (Dauphinoise) menggunakan 8 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Potato au Gratin (Dauphinoise):
- Sediakan 1,5 cup (375 ml) krim kental
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang
- Gunakan 2 sdm (30 gr) mentega, lelehkan
- Siapkan 1,25 kg kentang
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica hitam bubuk
- Sediakan 2,5 cup keju gruyere (sy : mozzarella + kraft milky)
- Siapkan 2 sdt daun thyme segar
A rich and delicious potatoes au gratin dish. Best Potato Dauphinoise - Ultimate Cooking Outside! The Dauphinoise potatoes, also called Gratin Dauphinoise, is a traditional dish typical of Southern France. Traditionally, the gratin is served as a side dish, hot or warm.
Langkah-langkah membuat Potato au Gratin (Dauphinoise):
- Kupas kentang iris tipis kurleb 3 mm dengan mandolin
- Lelehkan mentega, campurkan dengan cream dan bawang putih cincang, aduk rata, sisihkan
- Tata 1/3 kentang di pinggan yg telah diolesi mentega, tuang 1/3 bagian campuran krim, taburi dengan garam, merica, thyme dan 1/3 keju.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa kentang, tahap terakhir jangan ditaburi keju dulu. Tutup pinggan dengan alumunium foil. Lalu panggang selama kurleb 1 jam dgn temp. 180°C.
- Keluarkan dari oven, taburi keju sisa, panggang tanpa alumunium foil selama kurleb 30 menit hingga keju kuning keemasan. Angkat dan sajikan. Cocok untuk disajikan dengan dengan steak, ikan.
Au gratin uses breadcrumbs, cheese, eggs and butter. Dauphinoise uses heavy cream and sometimes cheese as a topping. All gratin means is that there will be a crust. Pommes dauphinoise is in fact a gratinated dish in which potato is sliced, baked in a dairy based sauce with a cheesey crust. A French gratin Dauphinois is a classic dish and the ultimate comfort food.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Potato au Gratin (Dauphinoise) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
