Lagi mencari ide resep sambal goreng kentang kuah santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang kuah santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Assalamualaikum, kembali lagi di channel masak Dapur Sherly. Pada video kali ini aku mau berbagi resep cara membuat sambal goreng. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng kentang kuah santan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng kentang kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal goreng kentang kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Goreng Kentang Kuah Santan menggunakan 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Goreng Kentang Kuah Santan:
- Gunakan 100 gram kentang
- Sediakan 1 kotak tahu
- Sediakan telur puyuh (sesuai selera)
- Siapkan 1 papan pete
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (potong tulang daunnya)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 buah cabai hijau (iris iris)
- Sediakan 100 ml santan
- Gunakan secukupnya air
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Gunakan secukupnya lada
- Siapkan secukupnya penyedap
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 cabai merah keriting
- Siapkan cabai rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1/4 ruas kunyit
- Sediakan 1/4 ruas jahe
- Sediakan 4 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 sdm ketumbar
Sambal goreng kentang kering adalah sambal goreng yang dimasak tanpa menggunakan santan jadi sambalnya lebih kering dan tak mudah basi. Tekstur basah ini karena ada campuran santan. Selain itu kentang sendiri tidak digoreng, namun direbus. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran.
Cara menyiapkan Sambal Goreng Kentang Kuah Santan:
- Uleg / haluskan semua bahan bumbu halus
- Potong dadu kentang, kemudian goreng, sisihkan
- Potong dadu tahu, kemudian goreng, sisihkan
- Rebus telur puyuh, sisihkan
- Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai hijau dan pete. Tumis hingga bumbu harum dan berwarna agak gelap
- Masukkan air dan santan ke dalam tumisan bumbu
- Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap secukupnya
- Setelah mendidih, masukkan kentang, tahu, dan telur puyuh
- Siap dinikmati
Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. SAMBAL GORENG KENTANG ~Jika anda pergi dalam suatu acara syukuran atau di desa disebut dengan slametan, maka anda akan selalu menemui Sambal goreng kentang ini memang dijadikan salah satu lauk dalam hidangan di acara syukuran. Biasanya ada sambal goreng juga di masak. Sambal goreng kentang pastinya sudah tidak diragukan lagi cita rasa dan kepopuleranya. Hampir pasti menu sambal ini ada dalam setiap hajatan baik syukuran, pernikahan, ulang tahun dan kumpul-kumpul Masak sampai santan menyusut baru masukkan kentang goreng dan pete ke dalamnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng kentang kuah santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
