Lagi mencari ide resep sambal goreng kentang & hati (pedas) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang & hati (pedas) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng kentang & hati (pedas), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal goreng kentang & hati (pedas) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan. Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng kentang & hati (pedas) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Goreng Kentang & Hati (Pedas) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Goreng Kentang & Hati (Pedas):
- Ambil 1 kg kentang
- Gunakan 5 potong hati+ampela ayam
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Sediakan 5 buah cabe keriting
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1/2 jempol Jahe
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai (keprak)
- Ambil 1/2 bks terasi abc
- Ambil Sedikit perasan air asam jawa
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Resep sambal goreng kentang satu ini bakal jadi harta yang berharga untuk perbendaharaan resepmu. Kentang cukup dipotong dadu, goreng, dan kita siapkan sambal gorengnya. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng.
Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Kentang & Hati (Pedas):
- Kupas kentang dan potong seperti dadu kecil2 (sesuai selera). Cuci bersih. Kasih sedikit garam, lalu goreng sampai warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Bersihkan hati+ampela ayam terlebih dahulu. Cuci bersih. Lalu goreng agak tua. Angkat dan tiriskan. Tunggu hati+ampela agak dingin, potong kecil2.
- Untuk bumbunya, cabe merah besar, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan jahe di blender jadi satu beri sedikit air. Setelah di blender, gongso bumbu dengan daun salam, daun jeruk, dan serai yg sdh dikeprak. Gongso bumbu sampai agak kering dan berubah warnanya agak tua.
- Setelah itu, tambahkan sedikit minyak goreng di bumbu tersebut. Tambahkan gula merah dan garam. Tambahkan sedikit air asam jawa. Aduk hingga rata.
- Masukkan kentang dan hati+ampela ayam yg telah di goreng tadi. Aduk rata, sampai semua bumbu tercampur rata dgn kentang dan hati+ampela ayam. Sambal goreng kentang dan hati siap disajikan 😊
Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Karena sambal goreng kentang bukanlah makanan kesukaan saya, maka lauk tersebut tidak pernah saya cicipi sama sekali hingga Ibu sekarang mulai tinggal bersama adik saya, Wiwin, di Mampang. Sambal Goreng Kentang Hati sebenarnya bahan dan cara pembuatannya hampir sama dengan Sambal Goreng pada umumnya, namun yang membedakan adalah jelas karena ada tambahan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Goreng Kentang & Hati (Pedas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
